Khasiat bawang putih untuk kesehatan sudah diketahui sejak berabad-abad lalu. Bawang putih dapat menurunkan kolesterol jahat LDL, meningkatkan kadar kolesterol baik HDL, sehingga baik untuk jantung
. Bawang putih juga bisa mencegah kanker perut dan pilek. Kini para ahli menduga, bawang putih juga bisa mencegah kenaikan berat badan, dan bahkan bisa menurunkan berat bdan. Dokter menganjurkan makan bawang putih 1 siung sehari. Bisa juga dengan minum pil atau kapsul bawang putih. Saat beli bawang putih, pilih yang emuk
padat, mulus tidak bercacat, kencang dan tidak terlalu kering. Hindari bawang putih yang kulitnya terkelupas atau yang sudah bertunas. Bawang putih tahan disimpan selama beberapa minggu di tempat yang digin dan kering. Jangan simpan bersama sayuran lainnya.
Sumber : Aura 35/th.VI/minggu ke-4/September 02 hl. 26